Приготовление вин. Рецепты вин, настоек, наливок, ликеров. Все о вине.
Тихая летняя ночь или зимний вечер с кружащимися за окном снежинками; большая шумная компания, выехавшая на природу или двое людей, смотрящие друг другу в глаза; новый год с елкой, множеством подарков или спокойное, уютное время наедине с собой; шикарный ресторан или маленькая кухня, где за столом собрались самые близкие люди.
Обстоятельства и стиль жизни могут быть разные, как привычки и вкусы, но место для бутылки вина найдется всегда.
Виноделие издавна было одним из самых любимых увлечений человечества.
Это ведь не только процесс создания алкогольного напитка, который согревает душу и тело, но и связь между поколениями. Бутылка хорошего вина может храниться в семье десятилетиями.
Создание вина это творчество, искусство и эксперимент. Можно строго следовать рецептуре или вносить изменения, пробуя что-то новое.
Самое главное, что вы всегда сможете разделить свое увлечение с другими людьми. Всегда приятно провести время в хорошей компании, а если вы угостите друзей вином собственного изготовления, вечер, без сомнения, станет еще теплее.
Мы поможем вам пройти путь от выбора подходящего сорта винограда, до узнавания особенностей хранения, защиты от болезней, подачи вина на стол, его сочетания с различными блюдами.
То, что приготовлено собственными руками, во что была вложена часть души создателя, всегда ценится выше фабричных штамповок. Увлекательность процесса приготовления и потребления продукта тоже играют немалую роль. Поверьте, с вином, в этом случае, мало что сравнится.
Не будем забывать и о полезных качествах. Всем известно, что умеренное употребление хорошего вина оказывает благотворное воздействие на организм человека.
К тому же, разнообразие винных напитков позволит подобрать то, что придется по вкусу именно вам. На страницах сайта вы узнаете, как готовить не только классические вина из винограда – красное, белое, полусладкое и полусухое.
Вполне возможно, что вас больше заинтересуют фруктово-ягодные наливки – из черемухи, чернослива, дыни и даже из лепестков роз. Или вина из смородины, черники, яблочный сидр. Настойки из крыжовника, почек смородины и рябины.
Вино, может быть основой для различных напитков. Таких как, согревающий глинтвейн, освежающий крюшон и бодрящий пунш.
Также вы можете узнать рецепты вкусных и красивых коктейлей, которые по достоинству оценят ваши гости.
Приготовление спиртных напитков это как повесть или театральная пьеса, где присутствуют все атрибуты жанра: интересная завязка, развитие сюжета и феерический, яркий, красочный финал, который зависит только от ваших усилий.
И вино это не сиюминутный напиток, который необходимо выпить, едва вы его приготовили.
Жизнь виноградного вина проходит в несколько сменяющих друг друга этапов. Вино как бы рождается, живет и умирает.
Продолжительность жизни обусловливается типом вина, а иногда и сортом винограда. Наивысшего качества вина достигают к 12-16 годам, а после 20 лет начинают увядать и к 45 годам деградируют. У столовых вин (Рислинг, Каберне) наилучшая жизненная пора — 10-20 лет, а после 25 лет они начинают ухудшаться.
В то же время крепкие вина (мадера, токай) созревают и стареют только к 20-25 годам и развиваются до 50-60 лет. Херес "живет" свыше 160 лет.
Поэтому, вы всегда можете оставить одну – две бутылочки вина из особенного хорошего урожая, для того, чтобы, открыв его через пять, десять или даже двадцать лет, действительно ощутить тонкую, но прочную нить, натянутую между временами.
Представьте, каково это не только каждый год радовать себя, семью и друзей новыми сортами собственного вина, но и знать, что, быть может, его будут пить ваши дети, внуки и правнуки. Наиболее удачные рецепты вина, наливок, настоек станут передаваться в вашей семье из поколение в поколение.
